Chili con Carne

Ricette

Ecco una ricetta base per preparare il chili con carne. Questo è un piatto saporito e ricco che può essere adattato a seconda delle tue preferenze personali.

Ingredienti:

  • 500g di carne macinata (manzo o una combinazione di manzo e maiale)
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 400g di fagioli rossi in scatola, sciacquati e scolati (puoi anche usare fagioli neri o una combinazione)
  • 400g di pomodori pelati in scatola (o pomodori freschi pelati e tritati)
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1-2 cucchiaini di pepe di Cayenna o peperoncino in polvere (a seconda della tua tolleranza al piccante)
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • Sale e pepe nero q.b.
  • 250ml di brodo di carne o acqua
  • Coriandolo fresco tritato, per guarnire (opzionale)
  • Panna acida o yogurt naturale, per servire (opzionale)

Preparazione:

  1. Soffriggere cipolla e aglio: In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e soffriggi finché non diventano trasparenti.
  2. Aggiungere la carne: Aggiungi la carne macinata alla pentola e cuoci fino a quando non è più rosa, sbriciolando con un cucchiaio di legno.
  3. Aggiungere le spezie e il peperone: Una volta che la carne è cotta, aggiungi il peperone tritato, il pepe di Cayenna, il cumino e il coriandolo. Mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto.
  4. Aggiungere i pomodori e il concentrato: Versa i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro nella pentola. Se i pomodori sono interi, schiacciali con il cucchiaio per scomporli.
  5. Incorpora i fagioli e il brodo: Aggiungi i fagioli e il brodo o l’acqua. Mescola bene.
  6. Cuoci a fuoco lento: Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia cuocere il chili a fuoco lento per almeno 1-2 ore. Se si asciuga troppo, puoi aggiungere un po’ più di acqua o brodo. Il tempo di cottura prolungato aiuta a sviluppare i sapori.
  7. Assaggia e aggiusta di sale e pepe: Dopo che il chili ha cotto a fuoco lento, assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo le tue preferenze.
  8. Servire: Servi il chili caldo in ciotole. Puoi guarnire con coriandolo fresco tritato e aggiungere un cucchiaio di panna acida o yogurt naturale se lo desideri.

Accompagna il chili con tortilla chips, riso o pane. Buon appetito!

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