Una carne magra, con un bassissimo contenuto di grassi e colesterolo, versatile e nutriente.
Vi invitiamo a riscoprire il petto di pollo con alcuni preziosi segreti per la preparazioni di una delle varianti più amate.
Per cucinare un buon petto di pollo occorre dividerlo in filetti, infarinarli e metterli in una padella preriscaldata con un filo d’olio d’oliva, facendoli rosolare per 2-3 minuti su entrambi i lati a fiamma viva.
Per non far asciugare troppo la carne rendendola stopposa, versate del vino bianco, succo di limone o brodo vegetale ed abbassate la fiamma. Coprite con il coperchio lasciando cuocere per 10 minuti poi per altri 10 minuti senza.
Servite aggiungendo sale e pepe.
