Lonza di maiale arrosto
Ingredienti 750/800 g Lonza di maiale (intera) 4 cucchiai Olio di oliva 2 Carote 1 Cipolla 1 costa Sedano 2 cucchiai Aromi per arrosto 1 pizzico Pepe nero q.b. Sale 1 l Brodo vegetale (o acqua piu dado) 1 cucchiaino Farina (per addensare il fondo di cottura) Procedimento Massaggiate la carne con gli aromi e il sale. Mettete la lonza in una teglia d’ alluminio con un filo […]
Lombata di Maiale in padella
Ingredienti Maiale (bistecche) 4 Vino bianco ½ bicchiere Olio extravergine di oliva 4 cucchiai Farina 3 cucchiai Aglio 1 spicchio Rosmarino 1 rametto Sale quanto basta Pepe quanto basta Preparazione Infarinate le bistecche di maiale da entrambi i lati in uno strato leggero. Scaldate l’olio insieme all’aglio e al rosmarino in una padella antiaderente. Rosolate la carne a fiamma vivace per 2 minuti […]
