PERCHÉ LA CARNE DIVENTA SCURA?

Perché la carne diventa scura

Ti sei mai chiesto per quale motivo la carne cambia colore con il tempo? Se stai pensando che è solo perché “va a male”, non è propriamente così. In questo impariamo a distinguere quando il cambiamento del colore è indice di salubrità o meno. L’attribuzione al colore di indicatore di salubrità e qualità degli alimenti […]